盱眙县，是江苏省淮安市下辖县，地处长江三角洲地区，位于淮安西南部。盱眙以小龙虾闻名全国, 盱眙龙虾小镇则位于淮安盱眙县内，小镇打造集“龙虾产业发展，文化艺术交流，休闲体验和旅游度假”为一体的国际级品牌特色小镇，创建产城融合创新的先导区。

作为当下餐饮界最畅销的食品小龙虾，尤其是每年夏季，迎来小龙虾消费的高峰期，作为目前全国产龙虾最为庞大的地区江苏淮安盱眙，已经成为业界龙虾的代名词，盱眙龙虾小镇位于得天独厚的洪泽湖水系之中，水质资源比较优质丰富，气候温和，水草丰富，非常适合养殖小龙虾，盱眙产出的小龙虾不但供应华东地区，华中地区，乃至全国，还实现出口畅销国外。2001年7月，第一届国家龙虾节的开幕，经过风风雨雨红红火火16载，盱眙龙虾现在产值占到全县总量的三分之一。养殖人口占到全县人口的八分之一，成为实实在在的特色产业，优质产业，品牌的价值更是高达170亿元，在全国占据约所有品牌的榜首，成为江苏县百花园当中的一种最鲜艳夺目的花朵。盱眙龙虾小镇是全国第一家以小龙虾为主题的特色小镇。龙虾小镇以完善的展示、交易、居住、餐饮、购物、观光、休闲等配套，为经营户、观光游客提供贴心的人性化的全面服务，成为未来长三角地区的旅游、休闲圣地。

飙马（中国）认为作为餐饮界的宠儿，小龙虾之乡盱眙龙虾小镇，结合当地特色大力科学化发展养殖产业是当地经济发展最有效的方式，盱眙龙虾小镇是金诚集团与盱眙县政府共同打造的特色龙虾小镇，据了解，金诚集团现在已经有52个特色小镇，总价值达到5000亿，共性都是有一些相应的竞争产业的导入，比如酒店，医疗，教育等。由金诚集团投资的龙虾特色小镇，预期总投资70亿人民币，占地面积1660亩，建筑体量约65万平方米，将打造龙虾小镇游览区、科创产业园区、冷链物流中心和龙虾交易市场四大功能板块，着力打造江苏省盱眙文化产业聚集地，扩大品牌的国际影响力，预计2021年龙虾小镇全部完工。

龙虾产业的升级和深层次加工成为龙虾小镇的未来发展，盱眙龙虾一路走来，由养龙虾卖龙虾走到今天以特色小镇为全新的载体和平台，龙虾产业实现了一二三产的融合，实现了传统产业和新经济模式的融合，实现了线上线下的融合，实现了县内外海内外的融合，龙虾产业占到了新经济发展的龙头，真正的实现了特色的龙虾小镇。