奈雪的茶创始人赵林:提升茶饮行业得从面子上做功夫

来源:赢商网 时间:2018-08-30 作者:xujian

       过去一年,移动互联、人工智能、物联网、区块链等新技术层出,以线上线下融合发展的零售“新物种”如雨后春笋般涌现。无人智慧便利店、永辉超级物种、天猫小店……这些创新业态和商业模式正以燎原之势席卷而来,一场前所未有的大变革已悄然而至,是否谋新求变,如何变,对每位商业经营者而言都是新的挑战。活动现场,“奈雪的茶”创始人赵林先生为我们带来了主题演讲——独角兽的品牌护城河。 

   “奈雪的茶”是如何诞生的

  今年年初,奈雪的茶以60亿的估值接受了天图5%的投资,也使得公司成为目前茶饮行业当中市值最高的独角兽公司。活动现场,赵林分享了“奈雪的茶”品牌诞生故事。“奈雪的茶”由赵林和太太彭心共同创建而成,俩人因为“奈雪的茶”而结识,同时也正是因为彭心的微信名字为奈雪,“奈雪的茶”因此得名。

  公司注册之后,赵林和彭心花了一年时间想奈雪要做成什么样的产品、什么样的模式,等想清楚的时候赵林就对品牌的前景信心十足,在一家店还未开的情况下就一次性就签了七家店。

  事实证明,“奈雪的茶”真的如预计的那样,开业伊始就开始排队,第一个月销售额就达到100万。当月就有3家店开业,两个月之后7家店开业,开业当年“奈雪的茶”茶就开了30余家店。经历了两年的发展,“奈雪的茶”员工达到5000多名,现在门店数量达到170多家店,月销售额接近2亿,而且全部都是直营店。   

  赵林:提升茶饮行业得从面子上做功夫

  “奈雪的茶”品牌创立之初,正值街边奶茶店当道。当时各个茶饮店的普遍做法都是用奶茶粉和奶精来制作茶饮,档次不高是人们对奶茶的共识。针对这种现象,在做产品定位之时,赵林就决心要从从面子上下功夫,让拿着奶茶的人不觉得比拿着咖啡的人档次低,而且还觉得档次更高。赵林在演讲中提到,现在“奈雪的茶”做到了,当年“奈雪的茶”在深圳开了40家店的时候,就超过了星巴克180家店的销售总额。同时,“奈雪的茶”也成为美女、帅哥们竞相购买的对象。同时,“奈雪的茶”这种模式也培养出了消费者的使用习惯,许多茶饮店纷纷效仿,使用新鲜水果、牛奶来制作茶饮,广大消费者也从中直接受益。 

  降低扩张速度慢下来 在品牌和产品上下功夫

       “奈雪的茶”目前已经在全国15个城市开有分店,平均单店销售额120万以上,旺季时更是达到140万的销售额,其中西单大悦城的销售额更是高达300万。在当前的形势下,原本想先以占领市场为主的“奈雪的茶”却决心要慢下来。赵林在演讲中说:“今年本来准备新增250家店,但砍掉了100家店。我们想达到目标,想让全球年轻人爱上中国茶,我们不能出错,我们要开始停下来慢慢来,从今年开始,我们在品牌上和产品上下足功夫。”

“奈雪的茶”——“冬雪“深圳万象天地店

  奈雪的茶将门店风格做了四种:春境、夏花、秋月和冬雪。同时做了一些高端门店,比如苏州诚品书店的“奈雪的人文生活”;马上在成都开业的一家“奈雪的摩登生活”;还在长沙国金中心做的“奈雪的礼物”,为用户提供丰富多彩的体验和更多的选择。

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