联华超市推出新业态“鲸选未来店” 定位仍是线下超市

来源:36氪 时间:2017-08-14 作者:xujian

      还记得你最近一次逛超市是什么时候吗?

  或许是小区家门口就近解决的一次购买,又或者是被超市的某次主题活动吸引,前去吃吃喝喝。但是那种推着购物车,在大卖场里慢慢溜达、感受生活尽在掌握的次数可能已经越来越少了。

  电商对实体超商的冲击在最近几年中是如此的显而易见。

  无论是面积几十到几百方的夫妻小店、一两千方的综合超市,还是动辄5000方以上的大卖场,解决的都是人们“开门七件事”的基本消费需求。而这些需求有些通过电商,以更便捷、低价的方式改变着消费习惯,又有些通过消费升级的浪潮已经被迭代了。

  年轻消费者的流失导致实体超商的日子变得艰难。消费者市场研究机构凯度咨询的数据显示,从便利店到大卖场的实体零售店,今年的增幅仅为0.3%。如果抛开零售大风口-便利店,剩下的实体超商甚至经历了业绩下滑。

  几家大型超商的财报数字都不太好看。拥有大润发、欧尚的高鑫零售去年同店销售下降0.34%,家乐福在中国仍旧在亏损,百联集团旗下的联华超市去年的营业额下降了2%。永辉是为数不多逆势增长的,但是永辉的模式本身和传统的超商不太一样。

  新消费趋势之下,传统零售领域的互联网改造在这几年层出不穷。从简单的接入微信、支付宝的支付方式,到接入到第三方履约平台实现线上销售,再到自建电商,基本上都在跟着风口走。

  最近,位于杭州的世纪联华超市又给消费者和业内造出一个新形态——鲸选未来店。这家店位于杭州西湖文化广场的底下二层,整体面积超过2万方,算是一间大型卖场。

  现在的零售风口无疑是生鲜,所以最近出现的新店铺似乎都要与海洋生物连上一点关系。从盒马鲜生开始,到美团的章鱼,这次联华的新店是个蓝色鲸鱼的标识。

  从初步的逛店来看,杭州的这家鲸选,在某些区域也多少有些盒马的影子。生猛海鲜区的面包蟹、澳洲龙虾最近俨然已经成为大部分超市的头牌,358一只的价格也始终不缺食客。

  海鲜肉类食品的附近就是加工坊,加工收费标准也和盒马差不多。和盒马动辄就需要排队两三个小时相比,这里试营业期间的客流量相对较少。

  除了生鲜区之外,鲸选内部展区的逻辑是根据人们的消费场景来安排的。

  “优品生活”是一个家居馆,在卖场的入口处,官方想要打造的是一个“小宜家”的空间。

  位于西湖文化广场的鲸选,可能考虑到自己也要有文化的气质,和新华书店共同打造了一个阅读空间,还有一个机器人给你逗乐。小小的空间只有书,像是为了打造而打造的。

  其余的“开门七件事”区域,卖的是柴米油盐这些生活必需品,“My Home”里面是厨卫用品。打造的中规中矩。

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