老百荣的“新貌旧情”:打造有自身特色与属性的商业综合体

来源:中国商报 时间:2018-07-18 作者:蒋永霞

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7月17日,试营业1个多月的盒马鲜生百荣店正式开业。自盒马鲜生入驻百荣以来,社会各界都对双方的联姻给予很大的关注——毕竟一个是生命力与人气都很旺盛的新零售代表,一个是专注于传统批发业态十几年,如今正加速向购物中心转型的老商业品牌。原本处于不同维度的两种业态,如今却走到了一起,那么,双方究竟会摩擦出怎样的火花呢?

近两年来百荣正在加速转型升级,零售业态的购物中心已具雏形,新的管理与服务、新的购物环境、新的商户、新的消费者……这些都是百荣的新面貌。值得一提的是,在打造新貌的同时,百荣也不忘“旧情”,一些有百荣特色的经营模式依然会保留,比如继续延续有人情味的“讨价还价”购买方式,保留老年人服装的销售等等。 

在众多购物中心林立的北京,百荣的目标并不是打造一个简单的购物中心,它的未来是满足人们精神生活需要的服务型商业综合体。盒马鲜生的到来,正是百荣在这条道路上迈出坚实一步的印证。

具有百荣特色的商业综合体

距今百荣已有14 年的发展历史,过去曾有“南义乌 北百荣”之说,可见百荣有着很深厚的品牌根基。后来,随着首都城市功能定位的转变以及市场的变化,传统批发业态的百荣不得不谋求转型。那么,这两年百荣的转型进展如何呢?近日,在盒马鲜生百荣店正式开业的重要日子,百荣转型的操盘者、百荣投资控股集团有限公司副总裁北京百荣商业管理公司董事长王丽华向大家介绍了百荣转型的下一步计划。

“百荣的转型与未来的发展一定要符合城市特别是首都城市功能的定位需要。”王丽华表示,百荣的下一步发展主要会考虑几个方面:一是百荣的经营模式和经营特色的考量; 二是百荣的功能定位是否要重新的去研究。同时业态怎样重新组合更适应服务于首都新功能发展的需要,特别是服务于南城消费者的需求,这是重点考虑的;三是如何用科技手段带动和助推实体企业的发展,特别是如何运用 “互联网+”的思维助推企业跟上时代的步伐。

基于以上考虑,百荣有了新的定位。王丽华表示,现在的百荣世贸商城的定位跟过去服务消费者的定位已经有了本质的区别。首先要服务好周边的社区,满足不断提升美好生活需要的消费者的需求。百荣的经营模式、业态组合、商品的匹配要符合老百姓不断提高的生活需要的适应。第二个定位的需求是结合首都的功能定位,迎合国际化大都市的交往、旅游、文化生活的服务。“这样的定位,一方面是百荣的特殊地位的需要,另一方面是它的超大型的面积的需要。为此我们提出了要建一个具有百荣特色的,涵盖所有的文化生活、体验生活,不光是购物所需要的,还要满足人们精神生活层面需要的这样一个服务型的商业综合体。”

百荣作为南城体量非常大,非常有名的商业体,不管是在平时的经营,还是提升过程中,都受到了各界的关注。北京市东城区商委主任王万青介绍,百荣拥有60万平米的体量,从前不管是从业人员数量,还是商户的经营品种,还是销售额,在南城都具有举足轻重的作用,是一个龙头的企业;另外,百荣的转型对类似的业态的提升有导向作用,百荣的提升也受到同行的关注。

站在聚光灯下的百荣也没有让大家失望,王万青认为,百荣的转型有了一定的成绩。“经过几年的转型,百荣在一点一点的提升。批发业态逐渐改为零售业态,购物环境更加舒适,管理更加上档次,周边的交通状况也得到改善,顾客获得感和舒适感也在明显的增加。”

百荣的转型升级除了与时俱进,打造新的面貌,还会保留打造一些百荣特色的经营方式。百荣世贸商城副总经理曹立新介绍,百荣打造的购物中心会不同于市面上的其他购物中心,寻求具有百荣特色的经营模式,比如部分区域还会保留百荣原有的“讨价还价”的购买方式;比如保留中老年服装一条街,满足中老年的购物需求;另外,在门店布局上,不会单纯地按照品牌商进行陈列,而是会按照商品属性进行同商品类型的集中陈列。“接下来百荣还会引入电影院,我们会围绕电影院做延伸服务,让顾客除了看电影还能增加逗留时间。”

王丽华也表示,下一步会结合行业的发展需要,百荣会再匹配一些购物中心里非常需要的业态补充。第一个是电影院、文化馆等跟文化沾边的一些体验业态。第二个跟儿童教育相关的,比如说幼教等。第三个,结合我们周边消费者的需要,会扩大餐饮部分,一些知名的餐饮企业会陆续的落户到百荣。

具有百荣属性的盒马

此次百荣引入盒马鲜生,是其转型大计的关键一步。盒马鲜生的到来,也是百荣提升的重要标志。

王丽华认为,首先盒马的定位与百荣未来生活的定位非常符合。百荣没有食品类业态,因此要补充此类业态。但是我们身边不缺日常的超市,能够提升美好生活的超市+餐饮业态才是百荣需要的,定位于此的盒马正好与我们的定位不谋而合。 第二个盒马的经营模式和方式,以及它利用“互联网+”的方式,它是一个服务于消费者全链的一个完善过程。百荣地处的位置是北京的城市中心,有责任和义务来疏解人流和客流,因此我们跟盒马的嫁接,利用盒马经营上的优势把现有的店打造成体验的场馆,同时利用线上的销售去疏导客流,正好是百荣的需要。百荣与盒马的结合,是经营的需要和共同服务于消费者美好生活需求的需要。

盒马也在积极加强与百荣的联动,并且在百荣打造了一个适合百荣商圈的盒马店。北京盒马总经理陈冬青介绍,盒马百荣店是盒马在北京最新一代的店,这家店的整个设计、整个动线,包括品类选择上都做了很大的改善,盒马更多的会把适合周边市民消费的产品的比重做到加大,尽量做到本地化。

陈冬青进一步介绍,这次盒马做了专门的设计,首先在动线上,盒马百荣店一改消费者从一端进去从另一端出来的回型格局,改为开放式,消费者从中庭进去也可以。另外还加了一个楼梯,消费者可以从路边的楼梯上去,从整个格局做了一个很大的变动。第二个变动是盒马内部格局的变化。盒马把配送搬到二楼,靠近运营的区域,让效率更高。第三个针对消费者的变化,比如“大牌小店”,这家店里有十几个品牌,有一半品牌只有在百荣这家店有。比如百荣这家店的烘焙品牌是北京盒马第一家自己经营的烘焙产品。它是一个有消费心智的品类,盒马会把这个部分作为一个重要部分来做。从这个角度看,盒马把百荣店作为一个试点在做推广。

“盒马里面的商品的匹配和它的动线,还是考虑了百荣的大型的商业设施和周边的服务的。体现在哪呢?在我们没有做太大宣传的情况下,这两周以来,我们发现百荣的客流量并没有增加,百荣的车流量也没有增加多少,但是盒马的销售额挺不错,有直接奔盒马来的,也有直接奔百荣来的,这样就形成了一种互补。这主要是盒马更贴近地研究了我们周边消费者需求的商品匹配,没有更多的外边的人流和物流的增加,使我们服务周边的定位更明显,更凸显。” 王丽华对盒马的特别设计也很认可。

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