饮品市场迎大变革 茶饮店成商场招商“香饽饽”

来源:西安晚报 时间:2017-05-15 作者:张茜

如今,喝茶正在成为一个新的潮流,尤其是轻快、时尚新茶饮体验备受年轻人追捧。自喜茶热之后,每一天都有新的茶饮品牌或是在街头巷尾,或是在奢侈品店旁出现。眼下,关于茶饮人们讨论得多,资本也追加得多。这些茶饮品牌被称为“新茶饮”或“精品奶茶”。

饮品市场迎来大变革

所谓新茶饮,从产品上来说主要是围绕具有消费能力的年轻客群,提供时尚简单、健康优质的体验。越来越多的品牌不愿意称自己为“奶茶”,而更愿意被称作“茶饮”。从形态上说,水果茶、冷萃茶、花果拼配茶,采用的都是茶叶现萃,而奶盖茶也开始使用鲜奶而非奶精调制。跟传统茶比,形态更丰富,颜值更高更时尚,口味更多元。跟奶茶比,新茶饮则是更加讲求天然和健康,以及更高级的空间体验。

过去,茶饮于年轻人而言古板、遥远的状态正在慢慢改变。经过现代工艺打磨、高标准原味萃取、创新性融合研发等工序,茶饮正在迎合年轻人的喜好和需求,重新召唤被咖啡市场“霸占”的年轻消费者们。如今,时尚茶饮正在以全新的姿态拥抱年轻消费者,通过重塑茶饮体验,为年轻人带去健康、品质与舒适。

茶饮店进驻购物中心

今年,全国购物中心兴建大潮风起云涌,随之而来的同质化竞争日趋激烈,如何杀出一条血路来?定位、招商至关重要。随着经济的发展、生活水平的提高,消费者的消费习惯和意识也在不断提升变化中,时尚、新潮和标新立异成了他们的追求,购物中心必须意识到这一点,以此来调整商场业态和品牌。而新式茶饮“年轻化茶饮品牌”的定位,将健康、品质和时尚元素综合的新式茶饮,显然贴合了年轻一代消费者升级的消费需求,也就成为购物中心招商的“香饽饽”。

清新的包装、个性的文案加上上乘的口感,新茶饮的火爆打破了原本奶茶店低端的固有形象,完全颠覆了人们对线下实体茶饮店的价值想象。从西安的各大购物中心来看,往日的奶茶粉冲泡的产品几乎消失殆尽,取而代之的是果茶、气泡茶与冲泡茶饮等。鲜果时间、快乐柠檬、皇茶、贡茶等品牌在西安的购物中心随处可见。

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