如何成功经营商业街?特色商业街:不能靠抄袭

来源: 时间:2008-01-31 作者:

  在业界,商业街的成与败、生与死的传奇不断上演,或令人称奇,或让人惊心。但在姜新国先生看来,所有的悲喜都取决于定位:定位准确,则意味着商业街前景无限;定位错误,则注定商业街难以成器。而成功的商业街,却既是本土的又是国际的;既是商业,又是景观;既是消费者喜欢的,又是投资经营各方共赢。 [转自:云南地产-昆明枫桥波特营销策划机构 http://www.fqiao.com]

必须有名店和特色店支撑

  记者:您认为,特色商业街必须具备哪些基本要素?

  姜新国:作为有特色的商业街,必须具备这些基本要素:一、要有主流店;二、要有特色店;三、要有名店。所谓主流店就是规模大的店;名店就是影响力很大的店;特色店是指过去名气也许不响,但经过一定时间的发展,形成了自己的特色,在商业市场脱颖而出。作为特色商业街,至少要占据三大要素中的一个,占据的要素越多,商业街就越有名,越有特色。有很多有规模、有影响力、有特色的店才能支撑成一条名街。

  记者:特色商业街应如何进行市场细分和定位?

  姜新国:特色商业街必须有名店和特色店支撑。究竟如何对商业街进行市场细分和定位,应该根据不同的消费者和文化倾向来考虑。东方百货在五角场和徐家汇开店是不一样的,因为它周边的消费者不一样,商圈也不一样。

  记者:商业街究竟是先建成还是先招商?

  姜新国:招商在先,是一个悖论,没有建成,商家是不会来的。究竟是先建成还是先招商,都需要合理定位,所以比招商更重要的是定位准确,符合商业发展,这样商家才会不招自来。如果没有合理定位,就去招商,这是纸上谈兵,落到实处就很难操作。

  首先要想清楚为谁服务

  记者:目前,新兴商业街开发中存在什么通病?

  姜新国:在新兴的商业街开发中,目前存在的通病是:一、道路功能混杂。把景观道路和功能性道路与商业道路混为一体。一般而言,交通性道路,如果是快车道,只能做大卖场和物流中心。要做零售,属于老百姓休闲的,在交通功能特别发达的道路边就不合适。例如上海梅川路休闲街,过去它把路建得很宽,交通流量很大,缺乏人气,后来在道路两边增加绿化,改变了道路的交通经流量,商业街的氛围就更好了。
其次是商业效益的问题。南京路是历史积淀下来的名街,在全国产生了强大的集聚力,很繁华,但繁华背后有一个隐性问题,即商业建筑的平均效益不高。商业效益是按每平方米计算的,单位平方米里的产出和营业额多少,是衡量商业街的效益高低的标准。南京路人虽多,消费却在下降,为了增加综合消费,现在已经添了很多餐饮店。

  记者:目前很多商业街处境困难,怎样才能突破生存瓶颈,长远发展?

  姜新国:开发商业街,首先要想清楚为谁服务。消费对象可按年龄分,可按职业分,也可按教育程度或收入多少分。究竟以谁为主?这点必须考虑清楚。例如北京簋街,它以川菜为主,消费对象为二三十岁的年轻人,生意特别火爆。其实,只要有市场需求,抓准了目标消费者,商业街就会火爆。

  商业街要突破短期瓶颈,一要优商育商。提供优惠政策,让商家在低成本下启动,对商家让利,形成强大的凝聚力;二是建筑形态要符合商业业态。如果店铺里有很多承重墙,不合适装修成有特色的店,这就是一大硬伤,因此开始规划时就得设计到位、考虑周到;三是宜炒商不宜炒铺。很多商铺都是房产商开发后,通过大做广告将商铺当作商品房售出套现,这样就形成炒铺的局面,但售出之后不利于商业街经营。正确的做法是,应该炒商业,因为经营商业街是长期投资,而不是短期牟利,通过炒商业提升租金,推升房价,催促去化,利润才会日渐可观,销售不是唯一的去路,资产交易也是一条很好的变现路径。

  本土化是发展趋势

  记者:新兴商业街怎样提升成品牌街?

  姜新国:还是定位的问题。商业街是抄袭不来的,每条街都有它独特的消费基础、历史传承和文化倾向。世界上哪一个抄麦迪逊大街、牛津街、香榭丽舍大街抄成功的?商业是本土化的行业,区域的文化倾向和消费能力决定了消费特色。例如新天地,它的特色是旧式弄堂里的石库门,但是它又糅合了时尚的元素,所以看起来既有特色又国际化。北京的前海和后海也是一个成功的案例。前海和后海不但富有北京王府气派,又富有现代气息,这很符合北京人的审美情趣,但在外国人眼中,又非常有特色。

  记者:新兴商业街怎样提升成品牌街?

  姜新国:还是定位的问题。商业街是抄袭不来的,每条街都有它独特的消费基础、历史传承和文化倾向。世界上哪一个抄麦迪逊大街、牛津街、香榭丽舍大街抄成功的?商业是本土化的行业,区域的文化倾向和消费能力决定了消费特色。例如新天地,它的特色是旧式弄堂里的石库门,但是它又糅合了时尚的元素,所以看起来既有特色又国际化。北京的前海和后海也是一个成功的案例。前海和后海不但富有北京王府气派,又富有现代气息,这很符合北京人的审美情趣,但在外国人眼中,又非常有特色。

  记者:商业街的发展趋势是怎样的?

  姜新国:只要有商圈和市场需求,商业街就可以建设。未来的商业街发展趋势是越来越本土化,与本地消费者的消费倾向结合得更密切,能满足本地人的需求,又能吸引外来人口。

  记者:上海的吴江路小吃休闲街、虹梅路休闲街、多伦路文化街及罗店北欧风情街,它们的成功和不足之处在哪里?
姜新国:这几条商业街都是步行商业街。虹梅路休闲街,商圈位置好,周边是境外人士、海外华人聚居区,大约有30万台湾人、8万韩国人,另有许多其它国家的居民。小吃和风味餐饮的需求很旺盛。虹梅路休闲街正好迎合了这个区域消费者的需求,所以成功了。

  吴江路肩挑南京西路和石门一路。两头都没有成规模的餐饮和休闲之处,它填补了市场空白,定位又准确,所以一举成名。吴江路的餐饮时尚性很强,上海生煎、小笼包、湘菜、川菜、广东菜、西北肉夹膜、桂林米粉、匹萨、葡式蛋挞等等,洋的土的都有。满足了体验消费中的“没吃过”、“换口味”的需求,去吴江路消费的人年龄大多在二三十岁左右。

  吴江路应往情、景、意、趣这个方向提升。有一份调查结果令人吃惊,50%以上的消费者选择的理由是环境。因为现在人们的消费理念发生了很大的变化,过去以实物消费为主,如今已上升到既有实物消费又有文化消费的层面。而未来的消费将会是情趣消费、文化消费、家物消费、感情消费的融合。朝着这个趋势发展,吴江路休闲街才会更风光。

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