森林旅游，似乎与年轻旅行者的探险精神一拍即合，近年来实现了颇为快速的发展。国家林业和草原局的数据显示，“十三五”期间，我国森林旅游长期保持快速增长态势，全国森林旅游游客量从2014年9.1亿人次增长到2019年的18亿人次，5年内实现了游客量翻番，占国内旅游人数的比重持续稳定增长；2019年全国森林旅游创造社会综合产值1.75万亿元。旅行者在探索过古镇、海滨、沙漠后，森林成为了他们新目标。因而，“住进森林”的需求，也变得更为迫切。

随着大众对康养的关注，森林康养日趋受到青睐。森林旅游想必大家早已熟知，那么何为森林康养？关于森林康养的定义，目前业内一致认可的内涵是指依托优质的森林资源，配备相应的养生休闲及医疗、康体服务设施，在森林里开展以修身养性、调适机能、延缓衰老为目的的森林游憩、度假、疗养、保健、养老等一系列有益人类身心健康的活动。

回顾森林康养度假产业发展历程，共经历了三个阶段。第一阶段是以德国为代表的雏形时代（1980年前），19世纪40年代，德国创立了世界上第一个森林浴基地，形成了最初的森林康养概念；第二阶段是以日本、韩国为代表的研究时代（1980年—2000年），1982年日本首次提出将森林浴纳入健康的生活方式，并举行了第一次森林浴大会，1988年韩国确定了4个森林建设基地，逐步培养了一批规模化的森林康养度假载体；第三阶段则是全世界范围内蓬勃发展阶段（自2000年至今）。

随着国内外森林康养基地、森林公园等的建设，促使森林康养度假产业得到了迅猛发展，因此涌现了诸多经典，本文以德国黑森林为案例，探讨其发展优势和可借鉴优势，为国内森林康养项目建设提供参考。

 

案例：德国黑森林

“当你的人生中感到烦恼和忧愁的时候，就到森林来，敞开胸怀，遥望树林，你能从每一棵树、每一朵花、每棵草、每个生灵里看到上帝无所不在，你就会得到安慰和力量。”这是电影《茜茜公主》中的一段经典对白。电影中提到的森林便是位于德国西南部的的黑森林，这片历史悠久的针叶林，植被茂盛到阳光都很难透进来，远望是一片化不开的如墨浓绿，黑森林的名字就因此而来。

除了《茜茜公主》外，《白雪公主》《灰姑娘》《小红帽》等无数欧洲童话故事都发生于此，为这里增添了不少浪漫且神秘的气质。优越的自然环境，清甜的水质和空气，让这里一度成为欧洲上层社会和贵族们的首选度假地。

 

位于此地的黑森林康养度假胜地是世界著名的森林康养胜地、全球一流的康养中心。在德国旅游领域，森林康养（“森林医院”），年游憩者将近10亿人次，占德国旅游收入的67%以上，而黑森林旅游景区贡献很大一部分。

依托德国最大的森林山脉黑森林，占地面积达1710万亩，黑森林根据地形特色，进行多样化的规划：不仅设有让游客一览广阔全景的休闲村庄、带有疗养功能的康养森林、多功能的水疗中心、让人流连忘返的莱茵河美景，还将德国精致的地道美食、别致的葡萄酒庄园和独特的手工艺品，进行多元化的产业融合。

1、接近自然的原生态环境，合理的景区规划。

森林康养是以森林生态环境为基础，通过景观打造或景区规划，达到保健养生、康复疗养的效果。正如德国黑森林，从北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和风景秀丽的湖光，成为最初、最大的亮点。加上合理的景观规划，让这片接近自然、带有疗养功能的原始生态环境，又多了观光休闲的功能。

2、富有当地文化特色的民宿。

民宿是当前乡村旅游的一大热潮，但如何做好民宿品牌，提升民宿影响力是大家需要面对的难题。而德国黑森林的民宿，从不同的消费层次，进行全面覆盖。

3、符合消费需求的森林项目。

森林康养，不仅是一种生态资源保护与开发，同时也是一种公众享受自然、亲近自然、强身健体的生活方式。但大家选择森林旅游，需求各有不同：

有人期待到静谧的森林中，一洗尘世浮华；有人希望通过森林康养，近距离接触自然；有人期待到康养森林，进行安全的户外探险.......

不同的人群有不同的消费需求，选择的森林项目自然不同，因此，设计好满足不同消费需求的森林项目，才有后期盈利空间。正如成立130多年的德国黑森林：

1）住宿上除了传统住宿之外，一些乡间体育活动：远足、越野行走、山地骑车、骑马或打高尔夫球等项目也均有设置；

2）餐饮上除了世界闻名的甜品店之外，一些带有当地特色的餐馆也大小并存；

3）景观上除了著名的原始森林之外，德国最大的自然公园、景色秀丽的湖泊、落差163米高的阶梯瀑布，也展示出其秀美的自然风光。

4、深度融合的周边产业。

森林康养是一个可以多边融合拓展的项目，比如：将森林康养与景观项目融合，形成既具有疗养功能，又带有观赏价值的项目；将森林康养与户外运动融合，形成既具有疗养功能，又带有户外探险的项目。

但从产业融合专业角度来看，简单的项目间融合，不能达到理想效果，只有将“点串成线”，不断完善产业链，形成深度融合，才可以更好的带动周边产业发展，正如黑森林景区的“布谷鸟钟”、“黑森林蛋糕”。

 

可以说，德国黑森林康养度假胜地作为全球顶级康养中心，它的经验非常值得我们思考与借鉴：

挖掘优势

1、挖掘森林生态资源优势，凸显康体疗养功能。

黑森林康养度假目的地的打造，关键是充分发挥了项目地繁茂的森林资源优势。项目片区内松树、杉树等林木种类繁多，森林覆盖率高达98%，林中负氧离子含量颇高，这种资源优势为康养型休闲度假目的地的打造提供了得天独厚的生态宜居环境。项目地充分发挥这一生态康养优势，通过植入森林赤足步道、负氧离子浴、枝条浴、水浴、泥浴等特色化的森林康养项目，充分发挥了黑森林的生态康养度假功能。

2、打造“一步一景”优质景观，营造舒适度假氛围。

项目地除具有优质的森林资源优势外，湖泊水域资源基底良好。片区内部拥有黑森林地区最大的天然湖蒂蒂湖，湖区处在多条旅游线路的交汇点，地理位置独特，且湖畔的小村庄多是德国传统的半木结构的民居建筑，人文环境和自然景观相得益彰，吸引一众游客观光游览。

3、创新开发特色度假产品，持续推广康养品牌。

除上述康养度假产品外，项目地通过打造森林高尔夫基地、森林户外休闲运动基地、森林青少年教育基地、森林水上休闲运动基地、国际化休闲农庄、多功能温泉水疗中心等载体，丰富了片区康养度假产品体系，区域康养休闲度假品牌形象深入人心。

 

经验借鉴

1、遵从自然，确保生态保护与文旅开发协调发展。

习近平总书记生态文明思想始终强调“绿水青山就是金山银山”、“山水林田湖草是生命共同体”。森林康养度假产业发展过程中，应始终紧随生态文明思想指引，坚持保护优先、自然恢复和适度开发的发展策略，在对区域资源进行良好保护的基础上，充分挖掘林地、湖泊等生态资源优势，通过进行生态景观提升，适当植入康养休闲、康养度假等特色文旅产品，稳步彰显区域森林康养文旅功能。

2、合理规划，积极构筑特色化的旅游空间新格局。

就德国·黑森林康养度假胜地而言，依托从北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和风景秀丽的湖光，分别进行康养森林、传统农舍、草地牧场等特色主题的打造，是该度假项目地长远发展的核心亮点。任何休闲度假目的地的打造，均应结合自身资源特色，进行合理化、适度化的文旅开发，以确保最大程度发挥各类型资源的旅游功能，打造特色化的休闲度假空间格局。

3、加速融合，高质量延展康养休闲度假产业链条。

顺应“旅游+”的产业发展新趋势，加快实现康养产业与其他产业的深度融合，创新康养类旅游产品设计和产业业态，是新时期发展康养休闲度假产业的主流模式。森林康养是一个可以多边融合拓展的产业，未来发展过程中应注重将森林康养与生态观光、农庄休闲、文化体验、户外运动等产业进行深度融合，以更好地推动多元产业的高效发展，不断延伸康养休闲度假产业链条。

 

“十四五”时期，森林康养度假产业的发展将日渐成为休闲度假产业发展的主流。各类产业主体在森林康养度假载体建设过程中，应注重对区域内生态资源进行严格保护，同时进行区域内生态景观、健身绿道、康养产品等的提升打造，以塑造外在形态美、全域生态美、特色业态美的高品质森林康养度假目的地。

文章来源：大地风景