做休闲农庄,设施和运营到底哪个更重要?

来源:尖椒农旅 2019-11-19 16:08:39
做休闲农庄,设施和运营到底哪个更重要?

“硬件设施”重要,还是“运营”更重要?

——后大棚房时代,这几乎就不是个问题。“运营”才是一切的核心嘛!

但当所有人都在强调运营,强调服务、强调课程的时候,或许,“硬件设施”又会成为直接的差异化。

尤其是农庄极度缺乏运营人才的当下。

课程同质化,有设施才更有竞争力

当下,自然教育几乎成为农庄的标配。为了把自然教育做好,大家一窝蜂地在比拼“课程”。

不过,由于农庄大多没有一产特色,又都去比拼课程这个“软实力”,直接结果就是课程内容严重同质化。蜜蜂课程、农耕课程、自然科普、手工拼画、撕名牌……

如今,有能力的农庄自己研(chao)发(xi)课程。没有研发能力的,就花钱找机构给定制。几乎所有农庄拿给幼儿园园长和中小学校长的课程体系,基本上大同小异。

如何在同质化的黑洞里突围?现在很多农庄的做法就是“回归硬件”。

比如同样是蜜蜂课程,如果农庄有一个“昆虫博物馆”;同样是农耕课程,如果农庄有一个“种子博物馆”;同样是手工课程,如果农庄有一个木工坊……那么对比起来,在校长和家长那里就更有“说服力”。

更何况,这些硬件场馆的存在,不只是硬实力的提现,还能真正能给游客一种更好的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等全方位综合体验。

当然,后大棚房时代,这些场馆我们也不是必须大搞建设。对于大多数农庄,现有场地合理巧妙利用就已足够。

做休闲农庄,设施和运营到底哪个更重要?

依托设施,能够最大化降低运营难度

没错,我们很羡慕那些“小而美”的项目,硬件极为简单,甚至就是依托一片大草坪,就能把各种活动搞得绘声绘色、高潮迭起。

但羡慕归羡慕,我们又真的“学不会”。大凡这类项目,都有一个极“会玩”的庄主,和一个极“会玩”的团队。

而庄主“不会玩”、农庄缺乏运营人才,又招不来运营人才,招来了又留不住……,恰恰是绝大部分农庄难以解决的痛点。

怎么办?

最好的办法其实不是想办法“招人”,而是努力通过“硬件”去解决。

比如,研学导师对综合能力的要求比较高。如果我们有昆虫博物馆、服装博物馆、种子博物馆,那么就可以最大化地把课程内容进行“标准化”。

笔者见过一个社会实践基地,80%的研学导师都是非大学学历的“农村大妈”。更关键的是,这些“农村大妈”经过标准化培训,能够在场馆里把“课程”讲得深入浅出,有声有色。

做休闲农庄,设施和运营到底哪个更重要?

事实上,相比起“运营创新”上的难度,打造(抄袭)创意硬件的难度,要小得多得多。要知道,人的成本,未来将是最大的成本。而“养人才”,又是创意型企业正在集体反思的问题。

靠设施支撑,才能最大化“走流量”

我们都希望把农庄体验内容做得尽可能精细化、深入化、课程化……,但问题是,至少在当下,这么做并不“明智”。

一方面,体验越精细、深入,对运营人员的能力要求越高。我们很难配足这样的人才,勉强配足了成本也受不了。

另一方面,体验越精细,课程越深入,也就意味着越“小众”,单次参与人数越少。这对淡旺季明显的农庄而言,显得过于理想化。

客观讲,淡旺季很难消除。我们很难做到,国外做不到,这几乎是个世界性难题。(当然,国外很农场主动制造淡季,这是另一个话题。)

淡旺季的最大问题是,淡季谁都没有游客。到了旺季,农庄的承载量又有明显天花板。

这时,如果我们的体验项目过于精细化,课程过于深入专业,那么单次参与的人数就会很有限,整体的接待量就会很低。最终,抓不住旺季,全年财报也就被动。

比如,日本大名鼎鼎的丰田白川自然学校,课程相当专业,但都是小班制。据帅帅的校长介绍,2018年他们只接待了15000多人,不出意外地继续亏损。

所以,如果不是纯情怀型项目,就一定要考虑旺季的客流量问题。

做休闲农庄,设施和运营到底哪个更重要?

试图通过高客单价弥补总收入?只能说目前的社会消费习惯下,绝大多数项目做不到。别忘了,曲高和寡,是情怀型项目的亏损主因。

所以,要想在旺季大规模走流量,依托合适的硬件项目就显得尤为重要。比如有些硬件式研学课程,每次可以上百人同时上课,这对春秋旺季就显得很实用。

当然,同样是硬件项目,也要具体区分。比如丛林穿越的高空项目,需要有人看管,“通过率”就偏低。不需要有人看管的低空项目,“通过率”就会很高。

好的设施,本身就是庄园“内容”

休闲农庄,内容为王——这几乎已成为真理性废话。但什么是内容?大家理解并不一致。更多人认为,内容就应该是“软性”的东西。比如体验活动,比如课程,比如服务等等。

其实,大凡对游客有价值的东西,都可以称为内容。个性的大门、独具创意的小路、巧夺天工的文创景观小品、别出心裁的花径……

按照这个标准,大多数农庄的“设施”,都只是“硬件”,而不是“内容”。

原因无他。俗、low、粗暴、平庸……,简单来说,就是游客看了没有任何拍照的欲望。很多项目的设施投了重金而建,但从风格审美来说,都是典型的60后审美。和目标群体80后、90后的需求大相径庭。

做休闲农庄,设施和运营到底哪个更重要?

我们常常强调视觉上的“先入为主”,所以农庄的内容打造,首先应该是硬件设施的打造。

尤其对旺季的大量散客而言,硬件设施的视觉和娱乐性比体验课程更重要。

一个能称为“内容”的硬件设施,未必高大上、未必花大钱、未必违规用地,但一定要符合在地化、文创化、IP化、场景化、空间化的原则。最好,还能做到产品化和课程化。

要是这些很难理解的话,那么总结为一句话:如果你的硬件设施,游客不愿意拍照,那么就要进行反思。

当然,我们强调设施的重要性,并非否认运营的价值。实际上运营和设施的关系,也并非对立和分割的。

对于当下的休闲农庄,最好的运营,就是“设施个性化、体验设施化、服务标准化”的充分融合。

文章来源:尖椒农旅

上一篇: 习近平谈乡村振兴
下一篇: 积极聚才用才提速乡村振兴
项目名称城市商业面积类型开业时间
3.2万平方米
城市综合体
500亩
城市综合体
2035年
34902平方米
城市综合体
2035年
5.7万平米
城市综合体
2030年
5.3万平米
步行街区
2023-05
0.72万平米
社区商业
2022-05
品牌名称业态面积需求合作期拓展区域
家居建材
4-7万平
20年
佛山
生活用品集合店
800-1200㎡
5 - 10年
全国
内衣店
50+
5 - 10年
成都
洗车美容店
200 - 400平米
5 - 10年
全国
中央厨房
800-2000平方
5 - 10年
全国
电玩城
500方-2000方
5 - 10年
湖南,湖北,四川,贵州,江西
Copyright@2021 Perfcet Market.Cn All Rights Reserved. 皖ICP备11004787号-1
×

欢迎拨打一对一免费咨询电话:

13816360547

您也可以咨询我们的在线客服

在线咨询

立即咨询